(Restaurant Vertes Feuilles stelt u volgende menu's voor met lokale en seizoensgebonden produkten van hoogwaardige kwaliteit en onberispelijke versheid (lid van 'Alliance Slow Food des Chefs Belgique').
Groenten, fruit en kruiden komen uit eigen moestuin en u zal eveneens genieten van het overheerlijke huisgemaakt biobrood. Voor de creatieve visgerechten wordt er enkel gewerkt met verse aanvoer van 'duurzame visvangst', vooral uit België (lid van 'North Sea Chefs') en uit Frankrijk.
______________________________________________________________________________________________________
NIEUW!!! PAY FOR ONE - EAT FOR TWO!!
Driegangenmenu (excl. dranken) €72pp -> 1+1 gratis!
Enkel op donderdag- en vrijdagmiddag
Menu Vertes Feuilles
* Gabakken sint-jacobsvrucht | polenta | cremeux van maïs en cocos | coppa van 'Césse de l'Ratte'
** Gebakken eendenlever | jus van Madeira | tatin van rode ui
* Patrijs (ontbeend) | stoemp van savooikool | spek | bospaddestoelen | veenbes
* Chocoladetaart met Belgische rhum | noten uit eigen tuin | lauwe sinaasappelsaus
Menu ** 4 gangen (incl. fijne hapjes) €88 pp - aangepaste huiswijnen €29 / kasteelwijnen €38
Menu * 3 gangen (incl. fijne hapjes) €72 pp - aangepaste huiswijnen €20 / kasteelwijnen €28
Assortiment van 5 kazen 'Le Pays des Collines':
ipv dessert €10
als extra gerecht €20
Onze menu's kunnen wijzigen in functie van het marktaanbod.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Suggesties
Enkel op reservatie - dagprijzen
* Oesters Gilardeau (seizoensperiode)
* Kreeft (Specialiteit van het huis!: met huisgemaakte Chili-olie,
Jack Daniel's en rapé uit Zwitserland 'Belperknolle')
* Pomme Moscovite 'Royal Belgian Caviar'
* Kalfszwezeriken krokant gebakken | Portojus seizoensgroenten
* Tarte tatin van appel en bloedworst | gebakken eendenlever | portosaus
* Duo van kreeft en hoevekip met fijne groentjes (voor 2 personen)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Alle supplementen/suggesties/wijn aan de kaart worden bovenop de formule all-inn aangerekend.
Eén menu per tafel - aanpassingen worden verrekend (+10€ pp).
Restaurant open op woensdag, donderdag, vrijdag en zaterdag, enkel op reservatie.
Andere dagen op aanvraag.
Voor de hotelgasten is het restaurant open van maandag tem zaterdagavond,
te reserveren via www.vertes-feuilles.be - formule 'halfpension'.
Info en reservatie: 0475/46 17 56 of per mail.