Restaurant Vertes Feuilles vous propose des menus 'bon, propre et juste', avec des produits de saison, locaux, de haute qualitée et d'une fraîcheur irréprochable (membre de l'Alliance Slow des Chefs Belgiques).
Légumes, fruits et herbes proviennent de nôtre pôtager et vous pouver déguster nôtre pain bio fait maison.
Nos poissons de pêche durable Belge (membre 'North Sea Chefs') ou Français font partie de nos plats plein de créativité.
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Menu Vertes Feuilles
* Amuse-gueules du chef
* Sashimi de saumon mariné à la betterave rouge | pickles de chicon | mascarpone et raifort
** Poêlé de St-Jacques | crème de topinambourg du jardin | huile de colza de 'la Ferme Lableau' à Saint-Sauveur | pistache
* Vol au vent revisité de faisant | sauce Hollandaise | champignons des bois | foie gras de canard poêlé (suppl. 15€)
* Cheesecake à la vanille du pacifique | spéculoos maison | coulis de poire
Menu * 3 services €72 - les accords vins maison €20 / vins de château €28
Menu ** 4 services €87 - les accords vins maison €29 / vins de château €38
Le 24/12 - 25/12 - 31/12 - 01/01 le menu 4 plats sera iniquement disponible.
Assortiment de 5 fromages 'Le Pays des Collines':
à la place du dessert €10
plat supplémentaire €20
Nos menus sont à titre indicatif et peuvent changer selon le marché.
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Suggesties
Uniquement sur réservation - prix du jour
* Huitres Gillardeau (en saison)
* Homard (Spécialité maison!: avec huile de piment fait maison,
Jack Daniel's et rapé Suisse 'Belperknolle')
* Pomme Moscovite 'Royal Belgian Caviar' |
* Ris de veau croustillant | saus porto | Légumes du jardin
* Pot au feu de homard et poularde avec ses petits légumes (pour 2 personnes)
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Tous les suppléments/suggestions/vins à la carte seront facturés en surplus sur la formule all-inn.
Un menu par table, tout changement engendre 10€ de supplément par personne.
Le restaurant est ouvert le mercredi, jeudi, vendredi et samedi, sur réservation. Les autres jours uniquement sur réservation.
Pour les logés de l'hôtel le restaurant est ouvert du lundi au samedi soir, à réserver en 'formule demi-pension 'via le site.
Info et réservations: www.vertes-feuilles.be ou via 475/46 17 56 ou par courriel.